service phone

Design Works 2

service phone

康师傅屋漏又逢“酸菜门”_1

文章来源:admin    时间:2022-10-08

  html模版康师傅屋漏又逢“酸菜门”

  在方便面业务下行之际,康师傅又在土坑酸菜事件中中招,“方便面一哥”被逼进墙角。

  便捷的外卖、琳琅满目的自热锅和预制菜产品,已席卷方便食品市场,靠提价和走高端路线,方便面厂商终难维持往日的体面。

  方便面在2020年疫情里一包难求,让康师傅赚得盆满钵丰,当年来自方便面收入同比增长16.64%。

  两年前打的一针鸡血,并没有维持多久。随着2021年业绩披露,方便面业务日显衰落,康师傅正在经历至暗时刻。

  方便面净利润暴降近3成

  在3.15遭到土坑酸菜重击之后,康师傅控股(00322.HK)再次尝到失落的滋味。

  28日晚间,公司披露2021年业绩显示,去年实现营业收入约740.82亿元,归母净利润38.02亿元,同比分别增长9.56%和-6.40%。这是公司近5年以来首次出现净利润下降。

  公司方便面业务更是严重拖了后腿。2021年,康师傅方便面业务实现收入284.48亿元、归母净利润20.04亿元,同比分别下降3.6%和26.67%。

  康师傅方便面业务的疲软,有来自原材料价格影响,还有产品组合变化以及需求下降,以至于该业务毛利率下降4.94个百分点至24.36%。

  在康师傅方便面的产品序列之中,容器面和高价袋面历来是收入主力,占比近9成。去年,这两大产品表现疲软,分别实现收入131.71亿元和119.92亿元,同比分别下滑2.19%和8.22%。尽管中价袋面、干脆面及其他产品保持了一定增长,终于事无补。

  意外的是,同样深受原材料价格上涨影响,公司饮品业务表现强劲,录得收入448.02亿元,同比增长20.18%;饮品业务实现净利润18,ca88官网会员登录入口.37亿元,同比增长15.27%。

  踩坑土坑酸菜事件

  今年3.15土坑酸菜事件爆发,康师傅控股、统一企业中国迎来一记重拳。

  在3.15晚会里,湖南插旗菜业工人脚踩酸菜、烟头丢在酸菜上,以及超标防腐剂等状况暴露在暗访视频里,让老坛酸菜方便面产品人设彻底崩坍。

  统一企业虽然率先发声,陷入发声明、删除声明、再发声明的循环。

  在处理危机这件事上,康师傅控股显得老道多了。承认湖南插旗菜业是其酸菜供应商身份,并取消合作、封存酸菜产品,配合调查等,但积极态度未获得外界的同情。3月16日开盘股价即暴跌,最高跌幅超过15%。

  有人说这次土坑酸菜事件,相当于2008年乳业行业三聚氰胺事件,是对酸菜类方便面产品是一次致命打击,康师傅、统一的酸菜方便面产品被迫紧急下架。

  大约10年前,统一企业中国率先在中国大陆地区推出老坛酸菜方便面产品,用于对抗康师傅自2008年推出的爆款单品红烧牛肉面。

  2012年、2015年,统一的老坛酸菜牛肉面单品收入40亿元左右,位居国内方便面辣口味市场销售首位。统一更是靠这款产品,重回行业第二。

  康师傅立马跟进,当时喊出即使损失毛利也要超越统一的口号。先后将酸菜排骨面、酸菜牛肉面推向市场,并将酸菜类方便面作为核心产品打造。

  多年之后,方便面袋里的酸菜包,最终还是砸伤了自己的脚。

  望不到好日子

  康师傅控股不是首次踩雷食品安全事件,2014年曾在台湾地区使用地沟油等劣质原料被曝出,彻底退出当地市场。此外,大大小小的食品安全问题投诉遍布互联网

  旧疾新伤之际,“方便面一哥”到底该怎么走?

  2014年至2017年,国内方便面行业虽然经过了大调整,但面对快速崛起的外卖一度不知所措,危机的引信早已埋下。

  中国方便食品市场规模不断扩大,预计从2019年的4500亿元,增至今年的5200亿元,但增长的空间,显然不会属于已入暮年的方便面。

  在康师傅一家独大的方便食品市场,新兴产品层出不穷,各种地域标签浓厚的产品完成工业标准化之后,成为强力竞品。譬如四川的面皮、广西的螺蛳粉和武汉的热干面,还有自热火锅、预制菜等,先后出现在即食消费场景中。

  以往,康师傅通过直接调价和推出高端产品消化市场压力,这两项措施短期内虽然效果立竿见影,长远来看,无法增强与终端消费者的沟通和黏性。

  重要的是,方便面价格一再逼近阈值,会把本已不多的消费群体推出门去,更加速群体分化。

  要知道,方便面市场早已今非昔比。公开数据显示,2021年国内方便面累计产量513万吨,仅是2017年巅峰期1103.2万吨的46.5%。人均方便面年需求量,从2017年的7.69千克降至2019年的3.84千克。

  康师傅控股近年积极推动产品升级和创新,改善方便面口感,先后推出针对家庭正餐化的手擀面系列、轻食牛肉营养粉等产品,还跟风自热食品等,以满足不同圈层消费需求。

  尽管康师傅自热米饭、自热面产品已摆上货架,不知道公司如何摆脱自热食品领域同质化难题?

地址:     座机:    手机:
Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有 Power by DedeCms    技术支持:凯发娱乐传媒    ICP备案编号: